09.09.2026.- La finca Cañada Honda acogió ayer una jornada gastronómica y vitivinícola muy especial con la visita de 70 chefs pertenecientes a Euro-Toques, llegados desde diferentes puntos de la Comunitat Valenciana y de otros lugares de España, que tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano la riqueza de los vinos, la gastronomía y los productos tradicionales de Requena.
La jornada comenzó con una cata de uvas dirigida por el reconocido enólogo Pablo Ossorio, en la que los cocineros pudieron acercarse a distintas variedades de uva cultivadas en el territorio, entre ellas macabeo, chardonnay, garnacha, merlot y, especialmente, la bobal, una de las grandes señas de identidad de la viticultura requenense.
Tras la cata, un brindis con cava dio paso a un menú basado en la gastronomía tradicional de la comarca. Los asistentes pudieron degustar platos como el ajoarriero y el gazpacho manchego, además del embutido de Requena elaborado a la brasa, todo ello acompañado de vinos y cavas de la zona.
La visita se enmarca dentro de las acciones desarrolladas con motivo de la designación de Requena como Ciudad Española del Vino 2026, una iniciativa que está permitiendo reforzar la promoción del municipio y poner en valor su tradición vitivinícola, sus productos y su gastronomía ante nuevos públicos.
La presencia de estos 70 chefs supone además una oportunidad para proyectar la imagen de Requena más allá de sus fronteras. Tras su estancia, los profesionales de la cocina han podido conocer de cerca el territorio, sus elaboraciones tradicionales y la calidad de sus vinos y cavas, convirtiéndose también en potenciales embajadores de la gastronomía y la cultura vitivinícola requenense.
Una jornada que ha servido, en definitiva, para acercar Requena a profesionales de la gastronomía de distintos puntos de España y para seguir difundiendo el valor de una tierra estrechamente vinculada al vino, a sus productos y a una cocina basada en la tradición.