11.06.2025.- Grupo Coviñas descorchará sus refrescantes cavas, ideales para disfrutar y compartir en verano, en el evento “Requena es Cava” que se celebra el próximo sábado, 14 de junio, de 19.30h a 23.00h, en la plaza de La Villa de Requena. Burbujeantes, frescos y deliciosos, los cavas de Coviñas invitan a brindar y celebrar la llegada del calor con su explosión de sabores y sensaciones.
Cava, música y gastronomía se dan cita en este tardeo que da la bienvenida al verano y que está organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, único municipio de la Comunitat Valenciana en el que está permitido elaborar vinos espumosos bajo el método tradicional amparados por el Consejo Regulador de la DO Cava.
Coviñas participa con tres propuestas de su gama AULA. Efervescentes, elegantes e imprescindibles, nos recuerdan que los cavas de la bodega de Requena también son una excelente opción para el verano.
AULA Brut Rosé, vibrante y refrescante
Sus chispeantes y alegres burbujas finas y rosáceas y su frescor afrutado definen a este delicioso cava que cautiva no solo por su atractivo visual, sino también por su calidad y versatilidad. Elaborado con Garnacha seleccionada de las mejores parcelas de Coviñas, tras una primera fermentación en acero inoxidable y una segunda en botella, donde reposa un mínimo de 9 meses. Sus aromas evocan frutas rojas y ligeros matices de confitura y pastelería. En boca es elegante, fresco y ligero, con un retrogusto goloso. Perfecto como aperitivo o maridaje para pescados, mariscos, arroces o repostería.
AULA Brut, elegancia en cada copa
Este sofisticado espumoso monovarietal de Macabeo procede de viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde el clima continental se suaviza con la brisa mediterránea. Este cava, elaborado siguiendo el método tradicional con una segunda fermentación en botella, reposa un mínimo de 9 meses sobre sus lías. De color amarillo pálido con reflejos verdosos, presenta aromas a fruta fresca, flores blancas y toques sutiles de frutos secos y pastelería. Su sabor fresco, afrutado y con acidez equilibrada lo convierte en el acompañante ideal para mariscos, paellas y ensaladas.
AULA Brut Nature Reserva, brindis de autenticidad
Este cava de guarda, 100% Chardonnay, destaca por su cremosidad y complejidad. Sedoso y persistente, su elaboración incluye una maceración en frío y un reposo mínimo de 18 meses sobre lías. Enamora con su color dorado brillante y su burbuja fina, con sus aromas a pastelería fina, pera, hinojo y ese toque de avellana que lo hace irresistible. Perfecto para acompañar ostras, gambas, sushi, ceviches, tartar de atún o incluso quesos cremosos como un brie o camembert.
Según ha señalado el director general de Grupo Coviñas, Jorge Srougi, “La celebración de este evento es una oportunidad única para conocer la calidad, singularidad y versatilidad de los cavas que se elaboran en Requena. El verano es un gran momento para disfrutar con una copa bien fría de nuestros cavas. Son un excelente conductor de sabores, refrescantes y ligeros, un maridaje perfecto para la gastronomía típica de la estación más calurosa del año”.
